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2007年 10月 16日
山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。
モルトの会、テイスティングノート2007.09.23 スタンドバーにて今月のお題は、「アルコール度数が高いと美味いか?」である。 モルト会では多くの場合、アルコール度数の低い順からサーブされる、そんななかで「この5本であなたの一番好きなモルトは」と問われると3~5番目になることが多い。 アルコール度数が高ければ一般的に評価が高いのか? そんな疑問が湧き上がって当然である。そんな疑問を明らかにすべく今回の企画は進められた。 前回の「ラフロイグ」において、アルコール度数の低いオフィシャル30年が散々な結果だったこともその伏線となっている。 結果からいえば、その仮説はほぼ証明されたといってよい。そこそこの長熟モルトが揃ってはいるが、かなりの高評価を得られたのである。 当然の結果として、いつもより酔いが強かったことを付け加えておく。 さて、今回の5本を紹介しよう。 *** [No.1] シグナトリー アルタナベーン 1977-2005 27年 60.7% ***(香り) 香りの立ちが遅い。その後フルーティーで華やかな香りとなってくる。ほのかな酸味が心地よい。 (味) ウッディーな味わい、香りとはうって変わって非常に濃い。酸味もほどよくバランスしている。樹液の含み香もあり複雑な印象。 *** [No.2] ゴードン&マクファイル ストラスアイラ 1972-1997 25年 62.6% ***(香り) トップノートはフルーティー。やや「いがいが」するのはピート香か?しだいにキャラメルのような甘い香りが開いてくる。 (味) アルコール感が強い。ブドウの味。香ばしい印象はシェリー樽由来のものか。フィニッシュは長い。 *** [No.3] ウイスクイー インプレッシブカスク リンリスゴー 1982-2006 24年 62.7% ***(香り) トップノートはブドウの香り、次に現れるのはウッディーな熟成感である。ミディアムボディ。 (味) フルーティーではあるが辛い。ぴりぴりとしてドライ。軽いピートを伴う。 *** [No.4]チーフテインズ ダラスデュー 1980-2004 24年 63.0% ***(香り) やや湿気っぽい香りではあるが、深みがすばらしく、バランスする酸味が心地よい。しだいに甘味と熟成香が開き、すばらしい香りとなる。甘い香りはシェリー樽由来のものか。 (味) 甘味と、ぶどうの味が濃くビッグボディ。ぴりぴりとしてドライにも感じるが、渋み、旨みが素晴らしい。 *** [No.5]スペイバーン オフィシャルボトル 25年 57.4% ***(香り) トップノートはフルーティー、すぐさま深みや、樽由来の素晴らしくウッディな香りに包まれる。熟成感は十分で幸せな気分にさせてくれるモルトである。 (味) シェリー樽の個性、甘味がすばらしい。次に現れるのは旨み成分とバニラである、重くならないのは適度な酸味のせいである。 ★モルト価格ランキング★ ネットショップで手に入るモルトウイスキーを価格順にリストしました。
by dupe
| 2007-10-16 10:41
| Tasting Note
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